| Speiseplan |
12.05.2025 bis 16.05.2025 |
|
| |
Montag |
Dienstag |
Mittwoch |
Donnerstag |
Freitag |
| Kalte Speise |
Rindfleischsalat mit Gemüsevinaigrette |
Kreolischer Garnelensalat (Blattsalate mit Mango und gegrillten Garnelen) |
Nudelsalat mit Thunfisch |
Gefüllte Eier mit Räucherlachs |
Bulgursalat mit Feta und Minze |
| Geräucherte Putenbrust mit Waldorfsalat |
Wurstsalat |
Veganer Wrap mit Hummus und Gemüse gefüllt auf Bohnensalat |
Roastbeef mit Rucola und gehobeltem Parmesan |
|
| Suppe |
Fenchel-Limonen-Cremesuppe |
Kräutercremesuppe |
Champignoncremesuppe |
Karfiolcremesuppe |
Leberreissuppe |
| Rucolacremesuppe mit Sonnenblumenkerne |
Haferflockensuppe |
Italienische Brotsuppe mit Gemüsewürfel und Parmesan |
Rindssuppe "Risi Bisi" |
Gemüsecremesuppe |
| Regional |
Buchteln mit Vanillesauce |
Geschnetzelte Schweinsleber nach Tiroler Art, Reis |
Schlutzkrapfen mit Butter und Parmesan |
Wurstknödel auf Sauerkraut |
|
| Vegetarisch |
Veganes Chili con verdura mit Brot |
Gebackener Camembert mit Sauce Tartare und Salatgarnitur |
Palatschinken mit Blattspinat und Schafskäse gefüllt, mit Gorgonzolasauce überbacken, Gnocchi |
Kichererbsen-Bowl (vegan) mit gebratenem Gemüse, Linsen in Thaicurrysaue, Joghurt zum Verfeinern |
Gebackene Zucchini mit buntem Gemüserisotto und Rucolaschaum |
| Pasta & Mehr |
Greane Hunte (Spinatspätzle mit Rahm und Paprika, Bergkäse) |
Penne alla Napolitana (Tomatensauce mit Basilikum und Knoblauch) |
Reisfleisch mit Paprikastreifen, Parmesan |
Treccine mit Zucchini, Cherrytomaten, Rucola und Parmesan in leichter Tomaten-Rahmsauce geschwenkt |
Spaghetti mit veganem Soja-Sugo |
| Leicht & Vital |
Putenbruststreifen in Rahmsauce und Gemüsereis |
Thaipfanne mit Shrimps, Muscheln, Huhn und Gemüse in Thaisauce mit gebratenen Mie-Nudeln |
Rotbarschfilet vom Grill mit Limettensaft auf buntem Paprikagemüse, Jasminreis |
Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuterbutter auf Kürbis-Kartoffelstampf |
Forelle mit frischen Kräutern in Backpapier gebraten mit Butterkartoffeln |
| Klassisch & Modern |
Rinderschmorbraten mit Apfel-Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelknödel |
Puten-Medaillons am Spieß an Pfeffersauce und Pommes frites |
Wiener Schnitzel (Schweinefleisch) mit Kartoffelsalat |
Kalbsbutterschnitzel in Morchelrahmsauce (Faschiertes Kalbfleisch) Spätzle und Gemüse |
Hühnerfilet im Pizzateig mit Schinken, Käse und Champignons gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln |
| Dessert |
Schokoladenpudding im Glas |
Orangen-Joghurtmousse |
Reis-Pudding à la Trautmannsdorf |
Apfel-Tiramisu |
Vanillecreme mit Limetten |
| Himbeer-Topfencreme mit Walnuss |
Früchtemüsli |
Griechischer Joghurt mit Waldhonig und Beeren |
Rote Grütze mit fruchtigem Vanilleschaum |
Obstsalat |
  |
English